餐饮人说说用户体验这件事儿

作者:王秋怡

 

一、何为用户体验

用户体验指的就是用户在使用某种产品时的主观感受,用户主观提出的“好用”或“不好用”,“好用的理由”以及“不好用的理由”这都属于用户体验。

而餐饮行业作为服务行业,面对着各色各样的消费者,餐厅输出自身整体价值后,会得到消费者最直观的反应,这个反应即是这个餐厅的用户体验。 继续阅读

你所不了解的“客户服务”与“客户体验”

在欧洲旅行时去餐厅吃饭,我发现餐厅主人总是亲自迎接客人,聊些家常,赞美客人的服饰,给人宾至如归的感觉。他们的菜肴量不大却十分精致,漂亮的盘子上还会用生菜和花朵做一些装饰,让食物看起来非常诱人,吊足了顾客胃口。中国餐厅的做法却非常不同,客人到达时,服务员会站成一排机械地大喊:欢迎光临!脸上却没有一丝笑容。菜肴分量很大,盘子上没有任何装饰,磕破瓷的盘子边还流淌着菜汁,看上去一点儿胃口也没有。

中国餐厅与欧洲知名餐厅的最大区别就在于,我们关注的是客人吃饱,他们关注的是客户体验,中国很多厨师一年到头做相同的菜,时间久了顾客吃腻了,自然光顾就越来越少;而欧洲一些的厨师每天都想着创作新的菜肴以吸引顾客,创造杰出的客户体验,这正是客户服务和客户体验的差别所在。显然,杰出的客户体验让顾客对价格的敏感度下降。

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我在餐厅工作时学到的关于用户体验的心得

本人在涉足设计专业之前学习过两年的酒店管理。在我实习的过程中,经历过许多与客户之间的沟通交流,这其中有积极的也有负面的。在我看来,酒店餐厅服务也是交互的一种形式,而且这其中涉及到很多体验设计的理论和方法,当我作为交互设计师工作多年以后,仍然觉得很受启发。当我看到篇文章的题目时,我就决定要把它翻译出来!下面进入译文。

满足用户的体验需求是建立在好的客户服务准则上的。餐厅服务准则提供给用户体验设计师们很多的启发。

当我询问1015位专业的交互设计师们一些职业建议和经验时,其中一位告诉我他是在玩《龙与地下城》的过程中学习到了所有的用户体验设计的知识。这听上去很棒,在我看来,在餐厅中等座位的过程中,你可以学到更多关于用户体验设计的东西。

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